Смысл жизни – фотография, юмор и новые знакомства

Приготовить Манты – собственными руками

Задумали мы приготовить Манты.

И так, как это вкусное и интересное блюдо, мы решили задокументировать весь процесс и представить его на Ваш суд.
Сразу говорю, что рецепт приготовления мант у нас несколько отличается от классического,
но так уж нам нравится, не обессудьте.

Итак — в начале мы собрали все ингредиенты —
Говядина, баранина, яйца, репчатый лук и мука:

Первое, что делаем — рубим (режем ) мясо на достаточно мелкие кусочки, баранина получается чуть более крупными кусками, т.к. более мягкая

Говядина лучше поддаётся резке и из неё получаются более красивые «кубики» (не знаю как на чужой вкус, но по мне такие кубики в мантах дают лучший вкус и сочность)

Далее порубленное мясо помещаем в большую миску и смешиваем

Кот непрерывно наблюдает за процессом с холодильника, вдруг перепадёт чего:

Далее режем лук.

В принципе, чем лук мельче порезан, тем лучше, т.ч. режьте его максимально мелко, насколько позволяет Вам ваша лень. Наша остановила нас на таком результате.

Перемешиваем мясо с луком,

Далее в готовящуюся смесь добавляем специи и чутка зелени:

Нямка!

Далее оставляем миску и оставляем мясо пропитаться лучком и специями и займёмся тестом. Разбиваем несколько яиц и мешаем с мукой:

И собственно смешав всё это, месим тесто

Говорят, что женской силы рук не достаточно, что бы правильно и хорошо замесить тесто, месить его нужно только мужчине, причём описание последовательности и характера действий несколько напоминает камасутру, но не суть. Главное его месить и давать «отдохнуть» несколько минут. А потом снова месить. В результате получается вот такой «колобок»:

Колобка мы режем пополам и из половинок делаем ... Ну условно назовём «колбаски» (Фрейд атакует)

Нарезаем их

Далее скатываем их в шарики,

А шарики разминаем в блинчики:

В довершение — скалочкой

И накладываем слегка пропитавшееся луком и специями мясо:

Красота

Заворачиваем. Завернуть надо герметично, что бы сок не вытек при готовке, т.ч. тут особый способ — складываем две половинки:

Потом залепляем оставшиеся два края перпендикулярно основному шву,

И склеиваем вместе концы боковых швов, в результате получаем это:

Готовые к варке манты:

Далее просто — ставим их в пароварку и держим на пару 50 минут:

Через 50 минут получаем готовый продукт — объедение.
Что примечательно — кушать лучше всего руками, что бы не разливать очень вкусный сок по тарелке. В качестве приправы прекрасно подходит сметана. Всё, приятного аппетита!

Спасибо!

Популярность: 10%

Метки:BWV 639, манты, манты в пароварке, манты приготовление, манты рецепт, манты рецепт приготовления с фото, манты фото, тесто на манты

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Написано Greyghost в рубрике Бряки | 2 комментария